Павлодар облысы

Тереңкөл ауданының әкімдігі

Саңырауқұлақтармен улану

Саңырауқұлақтармен уланудың негізгі себептері жинаушылар мен тұтынушыларда жеуге жарамды және улы саңырауқұлақтарды жеткіліксіз білу, саңырауқұлақтарды жинау және дайындау кезіндегі ұқыпсыздық, саңырауқұлақтардың кейбір түрлерін дұрыс әзірлемеу болып табылады.
Саңырауқұлақтармен улану жеке немесе отбасылық тұтану түрінде жиі орын алады. Инкубациялық кезеңнен кейін 6-дан 10 сағатқа дейін іштің, құсуға өтетін жүрек айнуы аймағында ауырсыну пайда болады.
Үдемелі жалпы әлсіздік және сыну тән. Орташа ауырлықтағы және ауыр жағдайларда бас ауруы, бас айналуы, кейде ұйқышылдық және мазасыздық, ессіздік жағдайы, сандырақ және құрысулар байқалады. Жеңіл жағдайларда сауығу 2 күннен кейін, орташа ауырлықтағы жағдайларда 4-7 тәуліктен кейін, ал ауыр жағдайларда – бірнеше аптадан кейін басталады.
Улану кезінде, жағдайдың ауырлығына қарамастан, төсек режимі міндетті. Болжам абайлап қойылуы керек, себебі бастапқы кезеңде жеңіл өтетін жағдайлар одан әрі ауыр ағымдарды қабылдай алады. Санасыз жағдай, бауыр атрофиясы, өте жас немесе ескі жасы, жүктілік, дистрофиялық жағдай, сондай-ақ ішкі ағзалардың, әсіресе бауырдың созылмалы аурулары болжауды нашарлатады.
Саңырауқұлақтармен уланудың алдын алу саңырауқұлақтарды тағамға пайдаланар алдында суда қайнату және осы қайнатпаны құю арқылы, саңырауқұлақтарды алдын ала суландыру арқылы тұздау арқылы залалсыздандыру қажеттігі туралы болып табылады. Саңырауқұлақтарды залалсыздандырудың басқа тәсілі-саңырауқұлақтарды кептіру. Толық залалсыздандыру кептіруден кейін 4 аптадан кейін келеді.
Шығу тегі белгісіз саңырауқұлақтарды ешқашан жеуге болмайды. Соңғы уақытта шартты түрде жарамды саңырауқұлақтардың кейбір түрлерімен улану жағдайлары жиілеп кетті. Герметикалық жабық банкаларда саңырауқұлақтарды консервілеуге болмайды. Тіпті үйдегі консервілеу кітаптарында берілген ұсынымдарды нақты сақтау ботулиникалық микробтардың саңырауқұлақтарында дамуына кепілдік бермейді.

Качир аудандық қоғамдық денсаулық
сақтау басқармасының
жетекші маманы Т.Н. Керлец